【速報】和菓子店「生クリームなんか使いたくない、伝統を守りたい」

【速報】和菓子店「生クリームなんか使いたくない、伝統を守りたい」

【速報】和菓子店「生クリームなんか使いたくない、伝統を守りたい」

和菓子(わがし)は、日本の伝統的な菓子のこと。和菓子は生菓子と干菓子に分けることができる。 明治時代以降にヨーロッパなどから新しく日本に入ってきた洋菓子に対する言葉で、餅菓子、羊羹、饅頭、最中、落雁、煎餅などが含まれる。また遣唐使がもたらした唐菓子、近世にスペイン・ポルトガル・オランダからもたらされ…
34キロバイト (4,961 語) – 2022年10月11日 (火) 06:43

1 それでも動く名無し :2022/10/16(日) 09:03:23.26ID:buYjtzSE0

和菓子離れに危機感…老舗和菓子店の若旦那たちの奮闘 生クリーム商品初挑戦は「抵抗あるけど時代の流れ」

初めて、生クリームを使った商品に挑戦したという。

大塚さん:
「本当は作りたくないんですけど、時代の流れなので…。正直、抵抗ありますけど、そんなこと言っていられないので。美味しければいいかなって」

老舗だからこそ守らなければならない伝統。老舗だからこそ取り入れなければならない新しい流れ…。

https://news.yahoo.co.jp/articles/448d610bf21b12971422ff911c887abe505b2145

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